茶藝基本知識與茶藝禮儀目錄：
一、茶藝基本知識
二、茶藝禮儀
茶藝基本知識與茶藝禮儀內容提要：
茶的起源：
唐．陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏�！�，有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中甘甜止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。
茶的分類：
綠茶：龍井茶、碧螺春、六安瓜片、竹葉青、黃山毛峰等
紅茶：小種紅茶、祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等
青茶（等烏龍茶）：鐵觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶
黃茶：霍山黃芽、君山銀針等
白茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉等
黑茶：湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等
花茶：茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等
根據生活習慣，南方人愛喝綠茶，北方人愛喝花茶，東南沿海一帶的人愛喝烏龍茶，歐美人愛喝紅茶，
特別是袋裝紅茶。
..............................