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    冷庫如何保障食材質量安全?

    來源:佛山市達冰制冷設備有限公司發布時間:2022-04-19 14:26:00點擊率:196

    近日網上爆料稱食材統一配送的“楊銘宇”黃燜雞米飯,其實肉類的加工地點在偏僻的廢棄工廠,使用的肉類也是在冷庫內超長冷凍的進口冷凍肉,一時間黃燜雞米飯使用僵尸肉的消息傳遍網絡及各大媒體。

      得到消息的相關執法部門展開調查后發現,該門店使用的雞肉確是從巴西進口來的超長冷凍期冷凍肉,并在一家經銷冷凍雞肉的“黑作坊”進行冷庫內過期冷凍雞肉的切割等處理。

      從各類餐飲門店行業爆出的食材安全問題可看映出,低溫食品始終處在各類食品安全問題的風口浪尖,緣何低溫食品質量安全問題頻發呢?



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